漆喰瓦屋根のある風景

ずっともらったままで、どう調理しようか迷っていた。
シブイ(冬瓜)。
軽く煮込んでうぶさーにしてもありきたりだし、ということで思い立って買ってきたのがキムチの素。
2リットルペットボトルふたつ分ほどの大きさのシブイを半分に切り、皮をむき、種をとって、薄く切る。
濃い塩水に一晩漬けてよく濯いで塩気をとって、絞るように水気もとる。
これにキムチの素をたっぷりかけ、酢とほんだしを適当にかき混ぜて、しばらく冷蔵庫に保存。

二時間ほどたって味見したら、これがなかなかグッド！

しょっちゅう味見してたらそれだけでなくなりそうだったので、もう少し置きたかったけど、お迎いさんへ半分おすそ分け。
シブイだから歯応えが足りないけどうまいよ！