漆喰瓦屋根のある風景

「もーうぃ」ってしってますか？

和名はなんだろ？　　巨大きゅうり？

まさかね。

とにかく方言で「もーうぃ」っていうんですが、

シブイ(冬がん）ときゅうりの中間くらい大きさでウリ科の野菜。

でもでかいですよ。


写真の右端は2リットルペットボトル。


食感もその中間で、シブイより硬めできゅうりよりはやわらかい。

粟国にいる間知り合いになった方々が持ってきたりしたので、遠慮なくいただいて食べていました。

なんと15個あまり。ほとんど完食しました。

でも、一時期食べるのたいへんだったんですよ。

調理方法はシブイと同じで、主にうぶさーです。

大きく切って、かつおだしと醤油とさば缶で煮込んで終り。

一度作ると三日間そればっか。

いくら旨くてもさすがにね～、あきますよ。

でも次から次に周囲が持ってきた時は少々困りました。

もーうぃは、もーうぃよ、ってさ。

ところがです。いい調理方法があったんです。

スライスして塩もみして、そのあときちんと水洗いして絞ると、なんと半分以下の量になるんです。

これに鰹節や酢醤油、とうがらしをあえて食べると、最高の酒とビールのつまみになります。

この方法だと１食で１本平気で食べれます。

４、５本はこれで片付けました。