漆喰瓦屋根のある風景

粟国にいる間、好きな私は、かなりの量の麺類を食った。

店の沖縄そばやラーメンはもちろんであるが、

自炊では、冷やしそうめん、ソーメンちゃんプルー、冷やしうどん、

スパゲティー、インスタントラーメン、支那そば、

普通にある麺はあるだけ食った。


その中で、意外にうまかったのが、乾麺の支那そばをかためにさっとゆでて、

だしのもととかつをだしをとった出し汁の、そば。

それに、トウバンジャンと、ごま油を少々いれた、瓦屋根勝手流そばは、安上がりの割には超うまであった。たまには庭先のチリびら―〈ニラ）やふーちばーもいれる。


それにアジをしめた、影の瓦屋根は足りない頭で、ついに新しいそばを編み出した。


さっぱりしているが、こしがあって歯応えのある、うどん

ちゅるちゅるとして、さわやかな、そーめん、

アルカリ性で体にもいい、ニホン蕎麦、

ねじれて喉越しがいい、ラーメン、


これらのすべての、いいところを贅沢にとり入れた麺を、ついに完成させたのである。


名づけて


じゃ～ん

うそらーめん！



う～ん。

４月１日だったら、許せるけど、

いまどきじゃ、脅迫メールがくるかな。。。